Smulpaj är en fantastisk dessert – den går kvickt att sno ihop och kan varieras efter säsong och smak.

smulpaj-med-hallon-och-vit-choklad-recept-2

6–8 portioner

Ingredienser

Ca 8 dl hallon, helst frysta 2 msk potatismjöl 150 g smör 2 msk mjölk 1⁄2 dl ljus sirap 1 1⁄2 dl vetemjöl 1⁄2 tsk bakpulver 1 1⁄2 dl råsocker 3 dl havregryn 2 tsk nymalen kardemumma

Topping

50 g vit choklad, grovhackad
Vaniljglass till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Häll ner mjölk och sirap och rör om. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker, havregryn och kardemumma i en skål och vänd sedan ner det i kastrullen. Blanda. Lägg de frysta hallonen i formarna (eller i en form om du gör en stor paj) och strö över potatismjöl. Fördela smuldegen jämnt över bären och grädda mitt i ugnen i ca 25–30minuter tills pajerna har fått fin färg och knaprig yta. Låt svalna något och toppa med grovhackad vit choklad. Servera en klick vaniljglass till.

recept-smulpaj-naturens-skafferi

Recept ur boken Naturens skafferi (Kakao förlag)

Läs mer:

Recept på rabarberpaj – underbart god med mandelmassa och hallon

Lemoncake med italiensk maräng

Enkelt recept på iste med citronmeliss – som svalkar i sommarvärmen

 

inredningskurs sköna hem

  • Vill du lära dig mer om inredning, få kunskap om färgsättning och kunna se helhetslösningar i ditt eller andras hem?
  • Sköna hem har Sveriges bästa inredningskurser, som hålls med kunniga kursledare i Sköna hems redaktionslokaler.