Pulled pancake – en lyxig frukost för långa helgmorgnar

Pulled pancake kallar vi den i det här receptet eftersom man delar pannkakan i mindre bitar genom att dra isär den med två gafflar. I flera länder i Europa är den mer känd som klassikern Kaiserschmarrn, Kejsarpannkaka, och innehåller russin. Den serveras vanligtvis med fruktkompott eller med frukter som äpplen och plommon som smörsteks tillsammans med pannkakan.

Här kommer ett härligt recept från Brödklaras Paraply och hennes blogg på Tidningen Hembakat.

Till 4 personer

2 dl vetemjöl

3 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

1,25 dl mjölk

3 ägg

2 msk smör

Servera med vispgrädde, sylt eller färska bär, florsocker.

Gör så här:

1. 

Separera äggulorna från äggvitorna

Och spara i två olika skålar.

2. 

Blanda samman de torra ingredienserna

Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa sedan i mjölk och äggulor.

3. 

Vispa äggvitorna fluffigt

Vispa äggvitorna till ett vitt skum med fasta toppar. Vänd ned de vispade äggvitorna i den första smeten. Tänk på att vända försiktigt så att smeten blir riktigt fluffig.

4. 

Stek på låg värme i stekpanna

Ha i en matsked smör i en stekpanna och smält på låg värme. Häll ner smeten och stek i några minuter.

5. 

Vänd den stora pannkakan

Vänd pannkakan med hjälp av en eller två stekspadar och stek på andra sidan tills den är genomgräddad.

6. 

Dela med hjälp av två gafflar

Lägg pannkakan på en tallrik och dra isär till mindre bitar, cirka 2 centimeter, med hjälp av två gafflar. Lägg tillbaka bitarna i stekpannan med lite smör och stek vidare i några minuter.

7. 

Servera med goda tillbehör

Pudra lite florsocker och servera med sylt, grädde eller lite färska bär.

Lär dig göra en moodboard

I Sköna hems kurs Digitala moodboards på nätet får du:

• Tillgång till tusentals inspirerande bilder.

• Lära dig hur programmet Keynote kan hjälpa dig i inredningen.

• Inredaren Hildur Blad ger dig dina bästa tips!

Välkommen till Sköna hems webbkurs!