Recept: Blåbärs- & lingontryfflar

Ämnen i artikel:

Jul

Ingredienser:

20–25 tryfflar

250 g vit choklad

1 msk blåbärssaft (från ca 1/2 dl frysta blåbär)

1 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Till doppning: 180 g vit choklad

Dekorera med lingonpulver (t ex Kung Markatta) blandat med lite florsocker.

1. Finhacka 250 g vit choklad och lägg i en skål.

2. Koka upp blåbären i en kastrull eller i mikrovågsugn. Sila eller mixa blåbären och mät upp saften.

3. Koka upp grädden, vaniljsockret och blåbärs-saften i en kastrull. Häll den heta blandningen över chokladen och rör tills all choklad har smält. Låt tryffelsmeten stelna i kylskåp i cirka 2 timmar.

4. När smeten har hårdnat, rullar du små runda tryffelkulor och låter dem återigen stelna i kylen.

5. Grovhacka chokladen till doppningen. Smält den i mikrovågsugn, kör 20 sekunder åt gången, omkring 5 gånger. Ta ut och blanda runt mellan varje gång.

6. Doppa tryffelkulorna i den smälta chokladen och dekorera med lingonpulver blandat med lite florsocker. Låt stelna i kylskåp i 10 minuter. Förvara tryfflarna i kylskåp i burk med tättslutande lock.

Recept ur boken Choklad för själen (Sjöbergs förlag)

Ur Sköna hen nr 13 2017

Läs mer:

11 pepparkakshus i miniformat – kanske det sötaste vi någonsin sett

8 juldukningar med sådant du har hemma (och lite från Ikea)

9 sätt att fixa julstämningen på mindre än 15 minuter

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Gör som över 300 000 andra - läs Sköna hem! Se erbjudande!