Musteri med havsutsikt norr om Österlen – se Ann och Gunnars vackra skånelänga
I ett rofyllt hörn av Skåne har Ann och Gunnar skapat ett eget paradis. Här är äpplena inte förbjuden frukt utan står i centrum för gårdens verksamhet och parets liv efter pensionen.
Vi befinner oss i trakten av Maglehem i östra Skåne, precis norr om Österlen. Här bjuder landskapet på både frodig grönska och öppna vidder, samt en strålande utsikt över Hanöbukten bort mot Stenshuvud. Här hittade Gunnar Bohman sitt paradis år 2002, lite utanför själva bykärnan och i lagom ostört läge med få grannar.
- Det var min förra fru och jag som köpte gården, berättar Gunnar. Vi hade letat i tio år innan vi stötte på den här vackra lilla äppelgården. Jag var helt fascinerad av de eleganta alléerna med äppelträd, 1 000 träd, 5 meter mellan träden och 5 meter mellan raderna, mycket estetiskt.
Gunnar lät bygga om det befintliga bostadshuset, som enbart använts som fritidsboende under många år, och skapade en vacker skånelänga med frontespiser.
- Jag ritade alla bygglovshandlingar själv, berättar han. Jag gillar att driva projekt där jag kan lära mig efter hand och har nog haft lite nytta av min forskarinställning när jag har tagit mig an de olika delarna på gården.
Samma sak med äppelträden. De arrenderades av en äldre ålafiskare, och Gunnar gick i lära hos honom när han tog över driften av gården. Nu är odlingen Krav-certifierad och man kan köpa Maglehems musteris drycker på Systembolaget.
- Det är verkligen jättekul med äpplen som vi kan göra så mycket gott av. Vi gör i dag ett alkoholfritt vin, ett mousserande vin och ett lite sötare aperitifvin som ligger på ekfat i två tre år. Äpplet är undervärderat för vinproduktion, vi använder alla våra äpplen och har en hel del äldre sorter som Cox Pomona, Cox Orange, Ingrid Marie och Ribston vilka ger mer och djupare smak.
2016 flyttade Ann Stevens och Gunnar ihop när de båda gick i pension. Gunnar är psykolog och psykoterapeut och har under senare år arbetat som universitetslektor med utbildning och handledning. Ann är psykoterapeut och sjukgymnast.
- Jag har också en kreativ och estetisk bakgrund, berättar hon. Började på Märthaskolan och Tillskärarakademin i Stockholm, hamnade sedermera i Falsterbo där jag drev butiken Ebba Anderssons eftr. Där höll jag i agenturen för de franska tygerna från Souleiado bland annat. Vi gjorde inredningar, målade möbler och hade utställningar.
Hemmet är fyllt av personliga möbler och dekorativa föremål.
- Det var två bohag som skulle bli ett, berättar Ann. Vi började med att sortera ut vad vi verkligen ville behålla och sedan fick vi försöka få det att passa ihop med den andres favoriter.
- Vi gjorde även lite nya projekt i huset, flikar Gunnar in. Som verandarummet, husets ljusaste rum.
- Och det trevligaste, fyller Ann i.
Hemmet innehåller en hel del möbler från Svenskt tenn, formgivna av Josef Frank, och även andra saker som skaparen av Svenskt tenn, Estrid Ericson, köpte in till butiken.
- Formgivningen är utsökt från Josef Frank, hans möbler passar in varsomhelst, säger Ann.
Den stora växten i rummet är en jättebegonia som kommer från Sigmund Freuds hem i London. Ann fick en stickling av en vän som fick lov att ta den därifrån. Med sitt stora intresse för form och inredning har Ann tillsammans med Gunnar skapat ett trivsamt hem. Särskilt glad blev hon när hon fick syn på de vackert slitna brädorna Gunnar hade i stenlängan. Dessa lade han beslag på när han bodde i Gamla stan i Stockholm.
- Grannen renoverade sin lägenhet och ställde ut gamla brädor i trapphuset som han tänkte slänga, berättar Gunnar. Jag frågade om jag kunde få dem och det gick bra. Det var vackra slitna brädor från 1635. Av dem har vi låtit göra hyllor som sitter över fönstren i köket, och underredet till ett soffbord. Även det lilla vitrinskåpet på verandan är tillverkat av de gamla brädorna. Det är så här vi jobbar med vår inredning. Man hittar något här och något där, det får växa fram.
Gunnar har lagt ner mycket möda i skapandet av huset och trädgården där raka och fina häckar har planterats och stengärdsgårdar byggts runt huset.
- Det fanns i stort sett ingenting här förut förutom äppelträden när jag kom hit, berättar han.
Nu arbetar han heltid med äppelodlingen och vintillverkning.
- Jag lät bygga till den här delen av stenlängan som nu innehåller musteriet, berättar han. Hit kommer alla äpplen och sorteras, sköljs, pressas och lagras i de stora tankarna, samt pastöriseras för hållbarheten.
Musteriet är imponerande rent och snyggt, här finns det en rationell estetik som är tilltalande, med de stora ekfaten och de rostfria cisternerna.
- Och sedan buteljeras musten, kapsyler sätts på och etiketter klistras. Det är Ann som skapar etiketterna, berättar Gunnar. Här har hon också ett sidoprojekt med att tillverka äppelsirap som smakar mycket bra.
- Vi siktar på att kunna ta emot besök för provning av våra produkter inom en snar framtid. Vi fortsätter också att utveckla fler drycker, berättar Gunnar.
Styling: Anette Mörner
Inredningsanalys av Sköna hems inredare Charlotte Pettersson
Genuin, lantlig atmosfär
Vi ser en rustik inredning i en gammal gård. Eller, är det så rustikt egentligen? Här samsas nytt och gammalt i en charmig mix som får allmogekänslan att kännas levande i nuet.
1. Blanda friskt
Rött upplevs som en sann allmogefärg när den används i en lantlig miljö. I det inglasade rummet samsas Josef Franks klassiska stol och pall med en enklare stol med flätad repsits. Visst får man Carl Larsson-vibbar? Kökets bulliga kylskåp i dalablått för tankarna till fristående målade antika skåp.
2. Gamla idéer blir som nya
Länstol är ett gammalt uttryck för en stol med arm- och ryggstöd och finns i en uppsjö modeller av äldre datum. Norrgavels variant uppdaterar formen men behåller funktionen. Fållbänken är en annan gammal fiffighet värd att förvalta. I detta hem är det skåpluckor i fronten på en platsbyggd bänk. Vila och förvaring i ett!
3. Behåll och bevara
Gamla orörda golv och takbjälkar sätter så mycket prägel på ett hus att det borde krävas väldigt starka skäl för att förändra och förvanska sådant.
Måla inte över, och ta inte bort viktiga detaljer!
LÄS MER: Christina köpte lägenheten ingen ville ha: ”Uselt skick”
LÄS MER: Så förvandlade Gustav den gamla ruinen till ett häftigt hem
