Ingredienser:

20–25 tryfflar

250 g vit choklad

1 msk blåbärssaft (från ca 1/2 dl frysta blåbär)

1 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Till doppning: 180 g vit choklad

Dekorera med lingonpulver (t ex Kung Markatta) blandat med lite florsocker.

  1. Finhacka 250 g vit choklad och lägg i en skål.
  2. Koka upp blåbären i en kastrull eller i mikrovågsugn. Sila eller mixa blåbären och mät upp saften.
  3. Koka upp grädden, vaniljsockret och blåbärs-saften i en kastrull. Häll den heta blandningen över chokladen och rör tills all choklad har smält. Låt tryffelsmeten stelna i kylskåp i cirka 2 timmar.
  4. När smeten har hårdnat, rullar du små runda tryffelkulor och låter dem återigen stelna i kylen.
  5. Grovhacka chokladen till doppningen. Smält den i mikrovågsugn, kör 20 sekunder åt gången, omkring 5 gånger. Ta ut och blanda runt mellan varje gång.
  6. Doppa tryffelkulorna i den smälta chokladen och dekorera med lingonpulver blandat med lite florsocker. Låt stelna i kylskåp i 10 minuter. Förvara tryfflarna i kylskåp i burk med tättslutande lock. 

     5ba891b9e1769 5ba891b9e17b1recept tryfflar blabar lingon.jpg

Recept ur boken Choklad för själen (Sjöbergs förlag)

Ur Sköna hen nr 13 2017

Läs mer:

11 pepparkakshus i miniformat – kanske det sötaste vi någonsin sett

8 juldukningar med sådant du har hemma (och lite från Ikea)

9 sätt att fixa julstämningen på mindre än 15 minuter

NUVARANDE Recept: Blåbärs- & lingontryfflar
NÄSTA Trend: Nu råder djungelns lag – vilda djur och prasslande palmer smyger in hemma