Kunglig lunch med Amerikas hemguru

Nu vet jag varför kronprinssesan log så lycksaligt på sin bröllopsmiddag. Jo, förstås Daniels underbara tal, folkets jubel och att vara lyckligt kär och nygift – så klart. Men maten på bröllopsmiddagen bidrog också till att ett lyckligt leende spred sig på gästernas – och brudparets – läppar. Jag vet, för jag har ätit den fantastiska förrätten, tillagad av Operakällarens köksmästare Stefano Catenacci. Den smakade himmelskt, kan jag meddela. Förrätten bestod av: Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grön ärtsoppa med kalixlöjrom. Det är konstigt att så avancerad matlagning kan kännas så ”lätt” och samtidigt så mångfacetterat smakrik. Man kan bara konstatera att Victoria och Daniel, som komponerade menyn tillsammans med Stefano, uppenbarligen har god smak! Och, på lunchen på Operabaren, när jag fick smaka ”prinsessförrätten” hade jag en väldigt kunnig provsmakare som bordsdam, nämligen USA:s mat- och inredningsguru nummer ett, Martha Stewart. Hon tyckte också att den kalla, gröna ärtsoppan med löjrom var ”wooonderful”. Det var när Martha nyligen var i Stockholm för att gästföreläsa på Bonnier AB:s stora GRID-konferens, som jag fick nöjet att ha henne till bordet. Fru Stewart och hennes entourage flög till Stockholm ett par dagar före konferensen för att gotta sig i några av Marthas stora intressen: svenska antikviteter, slott och herresäten. Det var min vän, och före detta chef, Amelia Adamo som var värdinna för dagens lunch, och Operakällarens chef Alessandro Catenacci öppnade Operabaren enbart för oss, så att Martha, Amelia och deras sällskap skulle kunna luncha i ”splendid isolation”. Martha, som i USA är lika känd som Oprah Winfrey, visade sig vara en väldigt charmig och trevlig dam, med glimten i ögat. Hon berättade engagerat om hur hon blivit guidad av en annan gäst på lunchen, tv-profilen och antikexperten Peder Lamm, på Rosendals slott och trädgårdar och på den vackra, välbevarade 1700-talsgården Svindersvik, utanför Stockholm. Hon berättade också lyriskt om hur hon blivit guidad i flera timmar på Gripsholms slott (och man förstod att detta är en allmänbildad dam, med goda kunskaper om europeisk historia). Martha, vars tv-show ses av miljoner amerikaner varje vecka, och vars tidning Martha Stewart Living säljs i två miljoner ex varje månad, har ett enormt inflytande på inredningsfronten i USA. Därför var det extra roligt att höra att Martha och hennes inredningschef Kevin Sharkey båda är stora fans av Sköna hem, och gärna river sidor ur tidningen för att få inspiration. Som jag också hoppas att du, kära läsare, kommer att få av det här numret. Claes Blom, chefredaktör

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Köp 6 nr av Sköna hem - få 2 skålar från Rörstrand. Läs mer!